Grappa con frutti di Uva Spina Ricetta

Grappa con frutti di Uva Spina Ricetta


L’uva spina o Ribes Grossularia è un aarbusto che è stato introdotto in Europa settentrionale solo nel 15° secolo. E’ l’unica specie appartenente al genere Ribes. Le piante producono dei frutti di colore rosso/giallo e cosparsi di peli. Sono molto utilizzati nella cucina francese e anglosassone per aromatizzare condimenti e carni. L’uva spina ha proprietà digestive, aiuta l’appetito è anche diuretica e lassativa se presa in dosi maggiori.

Ingredienti Grappa con frutti di Uva Spina:

1 litro di Grappa bianca

20 bacche di Uva Spina mature

2 foglie fresche di Basilico

1/2 Limone solo la scorza gialla

4 cucchiai di Zucchero bianco

Preparazione Grappa con frutti di Uva Spina Ricetta:

Grappa con frutti di Uva Spina RicettaPrendete un vaso a chiusura ermetica e inseritevi l’uva spina, ricoprite con lo zucchero chiudete e fate riposare per 3 giorni. Ora aprite e versateci la grappa, le foglie di basilico e la scorza di limone. Fate macerare per in un luogo caldo per 30 giorni, ricordandosi di agitare il vaso ogni giorno. Trasferite il vaso in cantina o in un luogo fresco, asciutto e buio e lasciate fermo per altri 20 giorni. Ora potete filtrare con un panno e imbottigliare. Lasciate la bottiglia a riposo per un altro mese prima di consumare.

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