Risotto agli asparagi e scampi ricetta

Risotto agli asparagi e scampi ricetta Il termine asparago o asparagio può designare sia l’intera pianta che i germogli della pianta Asparagus officinalis. Appartiene alla famiglia delle Liliaceae, un’angiosperma monocotiledone. L’asparago possiede particolari proprietà diuretiche, viene apprezzato dai buongustai e ha alle spalle una storia millenaria. Ingredienti Risotto agli asparagi e […]

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Risotto con zucca e gamberoni

Risotto con zucca e gamberoni Specie autoctona del Mar Mediterraneo conosciuta col nome comune di “mazzancolla”. La sua carne è pregiata, con sapore delicato e con aroma gradevole e fine. In commercio la mazzancolla si può trovare fresca, con il guscio o sgusciata, ma anche congelata e precucinata. Contiene circa […]

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Risotto con la zucca ricetta

Risotto con la zucca ricetta Con il termine zucca vengono identificati i frutti di diverse piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae, in particolare alcune specie del genere Cucurbita ma anche specie appartenenti ad altri generi come ad esempio la Lagenaria vulgaris o zucca ornamentale. Ingredienti Risotto con la zucca ricetta: 320 […]

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Risotto con castagne e salsiccia ricetta

Risotto con castagne e salsiccia ricetta Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, diffuso in numerose versioni in tutto il paese anche se più consumato al nord. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido che gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in […]

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