La pasta è considerata dagli italiani, oltre che un alimento, un elemento di unione. In tutta Italia: essa è parte integrante della vita, della cultura popolare (semplice ma tradizionale) degli italiani, non solo della loro cucina, ma della loro stessa essenza, da sempre. Gli ambienti, i fenomeni e le atmosfere che girano e si creano intorno a un piatto di pasta, entreranno nell’immaginario collettivo riguardante l’italiano medio in tutta Europa.
Diffusa tra molta gente, soprattutto nel continente americano, è la convinzione completamente falsa ed anacronistica che sia stato. Marco Polo al ritorno dalla Cina nel 1295 ad aver introdotto in Italia e di conseguenza in tutto l’Occidente la pasta. Ma questa storia è appunto solo una leggenda,
Spaghetti con Bottarga Ricetta per 6 persone Conosciuto come “caviale del mediterraneo”, la bottarga può essere considerata il tartufo del mare, poiché viene comunemente grattugiata sui piatti, aggiungendo il suo aroma e sapore unici a molte ricette. Le uova di pesce salate e stagionate erano quasi sconosciute al di fuori delle isole italiane […]
Continua a leggere
Conchiglie Con Rucola Alla Molisana Ingredienti per 6 persone: 130 ml di olio extra vergine di oliva 2 spicchi d’aglio mondati Mezza cipolla tritata 50g di foglie di basilico a tocchetti 2 pomodori pelati e ripuliti dai semi 450g di salsa di pomodoro Sale, pepe fresco 500g di pasta conchiglie […]
Continua a leggere
Spaghetti Alla Lucana Ricetta per 6 persone Ingredienti Spaghetti Alla Lucana Ricetta: Olio di oliva buono extra vergine 1 kg di vongole 6 spicchi di aglio modato Un po di prezzemolo tritato Mezzo limone 120 ml di vino bianco secco Pepe fresco macinato Chi desidera può aggiungere un peperone giallo medio […]
Continua a leggere
Ricetta per 6 porzioni Ingredienti Trenette Con Pesto Alla Genovese: 50 foglie di basilico 3 spicchi di aglio 170 g di parmigiano Reggiano 75 g di Pecorino Romano grattuggiato 2 cucchiai di pinoli leggermente tostati 130 ml di olio di oliva extra vergine 1/2 cucchiaino di pepe macinato fresco (un cucchiaio […]
Continua a leggere