Bucatini al Trito di Lardo Ricetta

Bucatini al Trito di Lardo Ricetta Il lardo è il prodotto della lavorazione del grasso del dorso del maiale. Diviso in pezzi regolari e massaggiato con un mix di sale, spezie di vari tipi e erbe aromatiche. Variano da regione a regione. Il lardo di Arnad (Val d’Aosta) viene conservato […]

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Spaghetti al Basilico Ricetta

Spaghetti al Basilico Ricetta Il basilico (Ocimum basilicum) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, normalmente coltivata come pianta aromatica. Originario dell’India, il basilico è utilizzato tipicamente nella cucina italiana e nelle cucine asiatiche in Taiwan, Thailandia, Vietnam, Cambogia e Laos, per via del marcato profumo delle sue foglie, che a seconda della varietà può essere più o meno dolce […]

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Spaghetti con Baccalà Uvetta e Pinoli Ricetta

Spaghetti con Baccalà Uvetta e Pinoli Ricetta Gli spaghetti sono un particolare formato di pasta prodotta esclusivamente con farine di grano duro ed acqua, dalla forma lunga e sottile e di sezione tonda. Lo spessore indicato dal numero può variare leggermente da un produttore ad un altro; può variare anche l’aspetto a seconda del tipo di trafilatura […]

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Pasta Fredda con Acciughe e Pomodori Ricetta

Pasta Fredda con Acciughe e Pomodori Ricetta La pasta che consigliamo oggi sono i Sedanini. Nata dalla riduzione dei Sedani, questo formato piacevolmente curvilineo si caratterizza per una sorprendente varietà di abbinamenti e conquista il palato in gustosi piatti e svariate ricette. Tempo: 30 minuti Difficoltà: bassa Ingredienti Pasta Fredda […]

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Fusilli agli Agrumi Ricetta

Fusilli agli Agrumi Ricetta I fusilli sono un tipo di pasta arricciata, originario dell’Italia meridionale. In Molise, sono un prodotto agroalimentare tradizionale. Venivano lavorati nelle cucine delle famiglie più abbienti, quando si volevano gustare fusilli perfetti, si convocavano donne specializzate in quest’arte e se ne ammirava la veloce manualità. A Gragnano ancora oggi vengono realizzati a mano, arrotolando gli […]

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