Guancette di maiale al vino rosso ricetta

Guancette di maiale al vino rosso ricetta E’ un piatto tipico della cucina contadina. Quando comincia il freddo di ottobre non c’è nulla di meglio che un piatto di guancette al vino rosso con polenta appena fatta , quella molle per intendere. Una ricetta con pochi ingredienti ma abbastanza lunga […]

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Risotto ai porri e formaggio ricetta

Risotto ai porri e formaggio ricetta Il porro è originario della regione mediterranea, probabilmente dal Vicino Oriente. La sua coltivazione è di antichissima memoria: il porro era conosciuto dagli Egizi e dai Romani. Nella medicina tradizionale cinese e in macrobiotica il porro è considerato un alimento riscaldante. Il porro ha proprietà diuretiche e disintossicanti. Ingredienti Risotto ai porri e formaggio […]

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Spaghetti alle vongole in dieci minuti ricetta

Spaghetti alle vongole in dieci minuti ricetta Gli spaghetti sono un particolare formato di pasta prodotta esclusivamente con farine di grano duro ed acqua, dalla forma lunga e sottile e di sezione tonda. Sono tipici della tradizione della pasta campana. Li si distingue da altri formati analoghi, quali i vermicelli, poiché, rispetto a questi ultimi vengono trafilati con […]

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Risotto di Amarone con zucca e renette ricetta

Risotto di Amarone con zucca e renette ricetta L’Amarone della Valpolicella è un vino rosso passito secco a DOCG prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona. Il nome di questo rosso veronese strutturato, Amarone, deriva dalla parola “amaro”, adottata per distinguerlo dal dolce del Recioto della Valpolicella da cui ebbe, seppure involontariamente, origine. Infatti, il recioto è […]

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Risotto ai frutti di mare ricetta

Risotto ai frutti di mare ricetta Carnaroli è un riso a chicco medio selezionato a Paullo, nella città metropolitana di Milano. È nato nel 1945 da un incrocio tra il Vialone e il Lencino, ad opera dal risicoltore paullese Angelo De Vecchi. Il nome deriverebbe da un suo collaboratore, tale Carnaroli; questi, sconfortato dagli scarsi […]

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