Salsa Piccante Ricetta Fatta a Casa

Salsa Piccante Ricetta Fatta a Casa

Salsa Piccante Ricetta Fatta a Casa La salsa piccante (fredda) è ottima da usare sempre ed è facile da preparare. La bellezza di questa salsa è che non importa quali peperoncini si usino, sta a voi renderla più o meno piccante. Se la volete leggermente piccante usate i jalapeños. Il piccante medio lo troverete con il peperoncino di Caienna. Se non avete paura di bruciarvi usate pure il Naga Viper o simili, ma state attenti. Buona preparazione… Ingredienti Salsa Piccante Ricetta Fatta a Casa: […]

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Guacamole Salsa Fatta a Casa Ricetta

Guacamole Salsa Fatta a Casa Ricetta

Guacamole Salsa Fatta a Casa Ricetta Se stai mangiando la salsa Guacamole ricordati che stai mangiando un po di storia, che risale al XVI secolo. Fu l’impero Azteco e a preparare la salsa origina ed è merito degli spagnoli se la gustiamo, invariata ancora oggi. Gli Aztechi chiamavano questa pasta “ahuaca-mulli” che significa mistura di avocado. E’ tra le più conosciute e rappresentative preparazioni della cucina tex-mex. Ha un gusto fresco che aiuta a stemperare i gusti piccanti e forti […]

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SALSA DUXELLES FATTA IN CASA RICETTA

SALSA DUXELLES FATTA IN CASA RICETTA Questa salsa gustosissima accompagna carni e arrosti. Ideale anche come farcitura di carciofi, pomodori e peperoni. Deliziosa se abbinata anche a carni bianche e pesce cotto al forno e verdure grigliate. La SALSA DUXELLES ha origini franco-inglesi. Ingredienti: 2 dl di salsa demi-glace 1 spicchio di aglio tritato 1 cipolla 1 scalogno 300g di funghi champignon 100g di burro 1 cucchiaio di salsa di pomidoro 1 cucchiaio di prezzemolo sale e pepe quanto basta Tempo […]

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Salsa DemiGlace Ricetta e Preparazione

Salsa DemiGlace Ricetta e Preparazione Questa particolare salsa è adatta ad accompagnare pesce, uova e pollame, ma si può abbinare anche a carni rosse per esaltarne il sapore. Ha origini francesi e si accoppia con il filetto di manzo, il petto d’anatra o di oca, la sella di cervo o di altra selvaggina. In origine veniva usato un vino particolare il Madera un vino ad alta gradazione prodotto nell’isola portoghese, appunto, di Madera. Ingredienti: 1 L di salsa spagnola 1/2 tazzina di […]

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Salsa Spagnola Ricetta e Ingredienti

Salsa Spagnola Ricetta e Ingredienti La salsa spagnola calda può accompagnare piatti di carne e uova, è un eccelente condimento per insaporire cipolle, carote o sedani brasati. Da fredda si utilizza per la preparazione di altre salse. Si conserva a lungo in frigorifero se chiusa ermeticamente. Ingredienti: 25 g di burro 30 g di farina 00 1/2 costa di sedano 1 carota 1/2 cipolla 1 l di brodo di carne ristretto 50 g di pancetta 1 manciata di prezzemolo tritato […]

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