Perciatelli Alla Amatriciana Ricetta

Perciatelli Alla Amatriciana Ricetta I Perciatelli sono un tipo di pasta. Hanno la forma di lunghi tubi cavi, non diversi dai bucatini , ma è un po ‘più spessi (circa 4 mm ). Ingredienti per 6 persone: Guanciale (di Amatrice) 170 grammi (NO pancetta) Pecorino di Amatrice 75 grammi Pomodori pelati 450 grammi San Marzano Olio extra vergine d’Oliva Sale, Pepe fresco Peperoncino rosso piccante Chi vuole può fare il soffritto con la cipolla anche se la ricetta non lo prevede. Preparazione Perciatelli Alla Amatriciana Ricetta: Tagliate il guanciale […]

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Pasta Gemelli Ai Quattro Formaggi

Pasta Gemelli Ai Quattro Formaggi I Gemelli sono un tipo di pasta. I gemelli non sono pezzi di pasta separati. I Gemelli non sono due tubetti di pasta contorti l’uno attorno all’altro, come potrebbero sembrare, ma piuttosto un singolo filo a forma di s intrecciato in una spirale. Ingredienti per 6 persone: Olio extra vergine di oliva Noce moscata Sale e pepe fresco 60 g di stracchino 50 g di latte 120 g di fontina 60 g di gorgonzola 60 g di mascarpone […]

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Penne alla Vodka Ricetta

Penne alla Vodka Ricetta  Ingredienti per 6 persone Penne alla Vodka Ricetta: olio extra vergine di oliva 250 g di pancetta a fette di 0,5 cm e tagliato a julienne 1 scalogno tritato 1/4 di litro di vodka di qualità 350 ml di panna liquida da cucina 250 di salsa di pomodoro 500 g di pasta penne rigate 75 g di formaggio grana Sale e pepe fresco Preparazione Penne alla Vodka Ricetta: Scalda una grande padella un po di olio d’oliva, quindi […]

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Rigatoni Alla Calabrese Ricetta

Rigatoni Alla Calabrese Ricetta Ingredienti per 6 persone Rigatoni Alla Calabrese: Olio extra vergine di oliva 500 g di salciccia dolce tolta dal budello e sbriciolata 1 scalogno mondato e tritato 1 peperoncino piccante 2 spicchi di aglio mondati sale e pepe fresco 120 ml di vino rosso 800 g di pomodori pelati in barattolo con il loro sugo 500 g di rigatoni 240 g di ricotta affumicata 115 g di pecorino romano grattugiato 1 cucchiaino di origano tritato Preparazione Rigatoni […]

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Spaghetti In Salsa Alla Trevisana

Spaghetti In Salsa Alla Trevisana Per 6 persone Sin dai tempi antichi, il radicchio è noto per il suo sapore caratteristico e per le proprietà purificanti e curative. E ‘stato coltivato in anticipo, originariamente piantando semi selvatici nei campi e orto. Il radicchio che trovate oggi è il risultato degli esperimenti di agronomi ottocenteschi che hanno ingegnerizzato piante particolari usando una tecnica chiamata imbianchiamento o “sbiancamento”. Il Radicchio di Treviso è stato curato da un belga di nome Francesco Van Den Borre che visse in […]

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